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給自已一個卑微的夢想：夢想篇哈燒新品

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內容簡介: 上個世紀60年代，好萊塢影星克林特·伊斯特伍德塑造了一系列經典銀幕形象。由他主演的《賞金殺手》《善惡丑》《骯臟的哈里》等影片一度成為西部片的典范。
1981年，伊斯特伍德從著名導演科波拉手里重金購買到電影劇本《不可饒恕》，消息傳出后，人們立刻對這部新片充滿期待。

但是時間一天一天過去了，一向以拍片速度快而聞名的伊斯特伍德卻遲遲沒有動靜，他竟將這個劇本束之高閣。此后，伊斯特伍德幾乎沒有什麼新作品博客來網路書店送給觀眾，他漸漸淡出了影迷們的視野。

直到1991年，媒體突然刊登消息，已蟄伏10年之久的伊斯特伍德帶着《不可饒恕》劇組出現在加拿大的荒原上，此時，他已經65歲高齡。作為影片的導演和主演，伊斯特伍德一改曾經的快節奏，他對每個細節都一絲不苟，他要求片中的所有場景、道具、演員服裝都要與19世紀美國西部的真實歷史一致，任何機動車都不得開進片場，這讓電影的拍攝過程緩慢博客來而艱難，直到兩年后才殺青。

1993年，在買下劇本的13年后，伊斯特伍德帶着他的《不可饒恕》橫空出世。影片中，他扮演的那個並不風光博客來書店，甚至可以說很落魄的老牛仔，以全新的形象顛覆了所有西部片中的牛仔形象。而該片在當年一舉拿下第65屆奧斯卡金像獎最佳影片、最佳導演、最佳男配角、最佳攝影四項大獎。一起來翻閱《給自己一個卑微的夢想》吧！

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• 作者： 袁炳發
• 出版社：北方婦女兒童出版社
• 出版日期：2013/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

比食安更毒 卡路里毒性效應會致病

（中央社記者龍珮寧台北2日電）毒物科醫師姜至剛提出新概念，比食安更可怕的是，吃飽熱量過剩形成的「卡路里毒性效應」，堆積未耗損的能量會讓身體發炎產生癌症、肥胖、心血管疾病。

毒物學學會秘書長、台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛說，近年來，在國外興起毒理學的新概念，同時也改寫毒理學聖經，另起一章節討論卡路里的毒。

台灣過去面臨多起食安事件，如毒豆干、毒麵粉、塑化劑、農藥殘留、基改食品等，姜至剛談到，這些食安事件是詐欺，是外來的影響，但是在體內形成更大危害的來自「卡路里」。

他指出，過去生活情況不好，人在演化過程中，面臨糧食短缺、飢荒問題，為了生存而體內細胞會珍惜並讓每份能量發揮最大效益，這是體內「飢餓基因」將多餘能量轉成脂肪貯起來。

現今是豐衣足食的環境，姜至剛說，每天吃飽飽，又常熱量過剩，在缺乏活動、熱量無法消耗下，產生卡路里毒性效應。

姜至剛說，卡路里毒性效應的重要概念是無法消耗的熱量，會導致脂肪堆積，當人體脂肪酸過多時，在代謝過程中會產生更多自由基並刺激脂肪細胞分泌發炎激素。

而就因細胞無法分辨來自糖分、氨基酸及脂質的卡路里是否過多時，仍拚命儲存過多能量，細胞繼續堆積脂肪，進而造成細胞內一些酵素、受體受損，讓身體發生發炎反應。

他說明，堆積脂肪若堆積在肝臟就成為脂肪肝，堆積在血管壁中就會造成心血管相關疾病、周邊血管阻塞及腦中風，過多也形成肥胖，也與癌症發生有關。

如何預防卡路里中毒，姜至剛建議「控制飲食」與「多運動」。

他提到，控制飲食是限制熱量攝取，建議5+2斷食飲食方法，也就是正常攝取熱量5天，另外2天可限制熱量攝取，並以膳食纖維增加飽足感，並攝取甜度不要那麼高的食物。

多運動，姜至剛提到，目的是要讓脂肪成為肌肉並提升人體基礎代謝率，增加熱量消耗並減少脂肪堆積，避免卡路里毒性效應的產生。 1040802

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/比食安更毒-卡路里毒性效應會致病-101056591.html

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