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作者： 台灣知識庫股份有限公司
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一千字說華語(中法文)影音互動式光碟
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苦茶油雞飯@美麗人妻Selina Wu
轉頭看著正在吃飯的兩隻小鴨鴨，已經有長大了些，是說每天不是吃就是啾啾叫，再不然就是兩隻窩在一起睡，睡醒繼續吃、繼續啾，然後又拉了一堆，啊！真是髒鴨子。等一下還要抓牠們兩個去游泳兼洗澡，是說還蠻奇怪的，似乎長越大越不愛游泳了，才下去沒兩下就想上岸。
小鴨鴨很可愛，但是如果沒想好退路的話，千萬別衝動買回家養喔！
有點想念麻油雞飯的味道，但是南部還是很熱啊！煮麻油雞又怕會太躁，所以換成了苦茶油雞飯。之前煮過麻油雞飯，被老爺說糯米太軟，我說這樣很好吃，被他反駁了，這回調整了一下糯米與水的比例，就沒得嫌了吧？
食材
預備食材
去骨雞腿 1支
雞胸肉 1/2片
糯米 2杯
薑 1塊
枸杞 1小把
醃料
鹽 少許
米酒 2/10杯
太白粉 少許
調味料
鹽 適量
苦茶油 5/10杯
米酒 3/10杯
作法
作法
雞腿與雞胸肉均切塊、薑切片、枸杞洗淨備用。
糯米加水放入電鍋煮熟後略為悶過再取出（外鍋放1杯水）。
把雞肉加入醃料略為醃過。
取鍋倒入苦茶油爆香薑片，待薑片呈乾扁狀。
再放入作法3的雞肉翻炒，炒至雞表面微焦，加入米酒、枸杞續炒，再斟酌以鹽調味。
把作法3加入作法2煮好的糯米飯中拌勻，再放入電鍋中略蒸即可（外鍋放1/2杯水）。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/苦茶油雞飯-美麗人妻selina-wu-014905231.html
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