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家庭烘焙料理一本通：315道種類繁多、營養全面的各式糕點，步驟詳細、破解易失敗的常見問題，讓你第一次手作就上手

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家庭烘焙料理一本通：315道種類繁多、營養全面的各式糕點，步驟詳細、破解易失敗的常見問題，讓你第一次手作就上手

  • 出版社：漢宇

    新功能介紹

  • 出版日期：2012/11/01
  • 語言：繁體中文


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國際級西點烘焙大師全心製作的烘焙聖經
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專為烘焙愛好者打造的總舖師級烘焙寶典，各式糕點皆備、款款色香味俱全，絕對讓喜歡烘焙的你愛不釋手。國家級烘焙大師黎國雄告訴你簡單、實用的家庭烘焙原則，每款西點的配方都是作者經的實作經驗，並有作者用心記錄的烘焙訣竅，讓新手也能快速上手、一次完成。

本書特色

．每一道糕點都有詳實的製作過程示範圖片，並配有詳細的文字說明，讓即使是新手的你也完成糕點製作，享受成功。

．種類繁多，在家就能做出各種美味又可口的五星級甜點

．每一道糕點不僅兼顧了口感與美觀，更各種健康食材，讓你吃得美味又健康

作者簡介

黎國雄

國際級烘焙大師、國家西餐協會副會長

．點心烘焙比賽專任評審
．國家級飯店點心主廚
．國家級西餐協會副會長
．國際級烘焙大師

曾獲得飯店業白金五星勳章，是國內烘焙行業中，首位獲得「全國技術能手」稱號的烘焙技師，西餐協會副會長。

1987年，黎國雄面對當時蛋糕市場的空白和需求，製作了個人第一本蛋糕專業畫冊，是第一位以圖片方式開放顧客下訂單的烘焙業者。至今已出版了十餘套圖文並茂的專業烘焙書，帶動了整個烘焙行業的發展。









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內容來自YAHOO新聞

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