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蛋&豆腐 最愛料理140道
從涼拌清蒸到煎炸焗烤，從家常小炒到宴客功夫菜
最多元的美味，最實用的食譜，不藏私，一次分享！

蛋和豆腐都是取材容易、營養平價的實用食材，也是作者極偏好的食物，而且不論煎煮炒炸、清蒸焗烤，變化極多又很美味。

本書中不僅介紹140道極受歡迎的家常好菜，還教讀者自己做豆腐、豆漿、豆花、蛋黃美乃滋等，還有一些料理上的私房小撇步，

如：如何把蛋蒸得滑嫩？
如何成功煎出完整的荷包蛋？
怎麼樣做水波蛋等
是一本喜愛烹飪者一定要擁有的食譜。

作者簡介

程安琪

大學畢業後即隨母親傅培梅女士學習烹飪，已有30多年的烹飪教學經驗，並有豐富的電視烹飪教學節目主持經驗，曾與母親主持台視「傅培梅時間」，並主持台視「美食大師」、太陽衛視「讀賣中國菜」、新加坡電視「名家廚房」、國寶衛視「國寶美食」等烹飪節目，親切認真的教學、仔細的解說受到許多觀眾喜愛。

著有：《安琪老師的24堂課》、《蒸的好清爽》、《開胃小菜100道》、《香噴噴熱炒上菜》、《一喝就有幸福感的54道好湯》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《料理，這麼簡單：安琪老師開給廚房新手的5堂課》、《請客》、《無肉令人瘦》等食譜書。

陳盈舟

擁有30年烹飪教學經驗、曾任教於中國烹飪補習班、聯勤總部、中央警官學校、南門國中教師烹飪補習班。

著有：《食譜智慧健康素》、《健康好鹼單》、《開胃美食—醃泡菜》、《蒸的好清爽》……等書。

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  作者： 程安琪、陳盈舟
  
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• 出版社：橘子
  
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• 出版日期：2013/07/09
• 語言：繁體中文

蛋&豆腐：最愛料理140道

生活裏的貼心話		小叮噹信箱(2)
８００字小語(6)		為自己活 博客來網路書局
活出現代人的意義		生活卡片

（中央社記者鄭文淑台北31日電）中天娛樂台「背包踐客」節目，特別找來資深藝人曹西平搭檔新生代的Eason和張文綺擔任主持人，以「圓夢事務所」的概念為所有想圓夢的藝人朋友服務。

曹西平睽違20年再執主持棒坦言壓力很大，他被「背包踐客」節目企劃的「真」給吸引，要在實境秀裡呈現藝人最「真性情」的一面給觀眾，「我來就是因為很真！不用set什麼梗，有什麼我就直說！」

Eason笑言接新節目壓力也不小，但曹西平私下非常照顧後輩，也主動打電話關心，「只是曹大哥都用家用電話打。」讓一開始沒存曹西平家裡電話的Eason摸不著頭緒不敢亂接陌生來電，得知來電者為曹西平後，Eason對曹西平開玩笑說：「這時代沒人在用家用電話啦！」

曹西平大呼：「我連智慧型手機都沒有，而且家用打手機還比較貴耶！」兩人一來一往互動熱絡，藉由「背包踐客」搭起跨世代友誼橋樑。

「背包踐客」節目以3天2夜的外景為主，57歲的曹西平透露自己每天游泳、睡前至少做200下仰臥起坐練體力，自信體力沒問題。

曹西平分享為藝人黃鐙輝圓夢過程艱辛，因黃鐙輝雖為諧星，內心卻有無法輕易捨棄的搖滾夢，一心想當Rocker，曹西平在訪問黃鐙輝時聽他談及現實與夢想的拉扯，為了養家一度放棄自己的搖滾夢，黃鐙輝在曹西平面前卸下心防痛哭失聲，讓曹西平更是拚老命也要為他圓夢。

曹西平不僅為尋找黃鐙輝失聯許久的好友在大雨中直奔桃園，更到黃鐙輝拍戲現場等了他2個小時。Eason也驚訝曹西平的耐力超強，「曹大哥還為了他的表演拿著大聲公招募觀眾。」曹西平在盛夏攝氏36度高溫下爆汗錄影，曬到快中暑，讓他大嘆：「真的很辛苦，錢很難賺。」

「背包踐客」每週日晚間7時30分於中天娛樂台CH39頻道播出。1040831



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/曹西平主持背包踐客-成立圓夢事務所-223616431.html

蛋&豆腐：最愛料理140道

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